Cipak Koceak Jajanan Khas Garut, Begini Cara Bikinnya!

Membahas kota Garut, pasti salah satu makanan terkenal yang langsung ada dalam pikiran Anda yaitu dodol. Eits, tunggu dulu, tahu ga sih kalau kota di Jawa Barat ini punya makanan hits lainnya yaitu Cipak koceak. Makanan ini adalah salah satu makanan yang wajib Anda coba. Cipak adalah istilah dari ungkapan cimol “depak” atau “gepeng”, sedangkan koceak adalah kata dalam bahasa Sunda yang artinya “berteriak”.

Makanan khas Garut ini sedang naik daun di kalangan warganet seperti di tiktok yang memberikan banyak ulasan. Arti dari hidangan ini yaitu “Cimol pipih yang bikin orang teriak atau cipak koceak garut”. Pasalnya jajanan ini memiliki kadar pedas yang luar biasa membahana.

Rasanya cukup jauh jika harus mengunjungi Garut untuk mencicipi hidangan ini. Tak perlu khawatir, Anda bisa membuat makanan sejenis cimol ini di rumah. Keuntungan yang bisa Anda dapatkan jika membuat di rumah yaitu Anda bisa menentukan tingkat kepedasan sesuai selera masing-masing.

Resep Cipak Koceak Sederhana Dan Lezat

Cara membuat santapan asal Garut ini ternyata tidak begitu sulit lho. Apakah Anda tertarik membuatnya di rumah sebagai camilan di sore hari? Simak resepnya di bawah ini ya! Sebelum memulai masak, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan utama berikut ini, yaitu:

  • 200 gram tepung kanji
  • 120 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih yang di cincang halus
  • Garam sesuai selera
  • Satu sendok teh bubuk kaldu
  • Air panas secukupnya

Berikutnya, bila Anda ingin menambahkan sensai pedas, persiapkan bumbu berikut ini, yaitu:

  • Cabai bubuk kering
  • 4 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat Cipak Koceak

Apabila Anda sudah mengumpulkan semua bahan, lanjutkan dengan langkah berikut untuk menghadirkan camilan yang renyah. Ikuti langkah dibawah ini, yaitu:

  • Untuk membuat keripik, campur semua bahan dalam mangkuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
  • Uleni adonan hingga tidak lengket lagi. Gilas adonan setelah dibentuk menjadi bola.Untuk mencegah cipak koceak meledak ketika digoreng, maka Anda harus menggoreng terlebih dahulu dengan api kecil. Goreng sampai cipak koceak menyebar dan benar-benar kering. Tiriskan jika sudah matang.
  • Cincang bawang putih dan cincang halus daun jeruk untuk membuat rasa pedas.
  • Masak hingga daun jeruk dan bawang putih harum.
  • Campur jajanan garut tersebut ke dalam mangkuk dengan tumis bawang bombay dan daun jeruk.
  • Jika suka, tambahkan sejumput bubuk cabai. Campur bumbu jadi satu hingga merata.
  • Cipak koceak siap disantap.

Harga Cipak Koceak

Cipak Koceak memang merupakan hidangan yang terkenal dengan rasa super pedas. Berbagai bumbu cabai melimpah dalam semangkuk jajanan ini. Ada yang tahu kira-kira berapa sih harga jajanan asal Garut ini? Ya, kisaran harga camilan ini dibanderol mulai dari Rp.10.000 saja lho!

Dengan harga yang cukup terjangkau, Anda juga diberikan kebebasan untuk memilih tingkat kepedasan berdasarkan level pedas. Namun, harga tersebut akan berbeda dari beberapa tempat atau porsi yang ditawarkan. Terlebih lagi, jika Anda membuat makanan ini di rumah dengan modal cukup murah namun mendapatkan jumlah yang lebih banyak.

Baca Juga : Umbi Talas: Pengertian, Efek Samping, Manfaat & Jenis

Itu dia cara membuat cipak koceak jajanan khas Garut yang gampang banget. Sebenarnya hidangan ini sudah ada sejak lama, namun hadirnya teknologi dan sosial media membuat makanan ini menjadi viral. Perpaduan rasa antara gurih, asin, dan pedas langsung menggelitik lidah Anda. Ajak sanak saudara dan kerabat untuk berkumpul dan menikmati santapan bersama. Selamat mencoba!

Leave a Comment