4 Resep Nasi Kebuli Ayam, Kambing, Sapi yang Nikmat!

Siapa yang tak tahu dengan salah satu masakan nasi khas Timur Tengah ini. Yup! Nasi kebuli menjadi hidangan yang cukup populer di Indonesia. Bila menjumpai beberapa restoran di Indonesia, umumnya harga nasi kebuli lebih mahal daripada beberapa menu nasi lainnya. Namun, kisaran harga tersebut selaras dengan kelengkapan bumbu dan daging yang disuguhkan.

Anda yang sudah pernah menyantap jenis nasi ini, pasti tahu seperti apa rasa dan aromanya. Karena tampilan dan aromanya yang begitu menggoda, makanan ini sangat nikmat untuk berbagi di rumah. Cara memasak relatif mudah, karena bumbu nasi kebuli di Indonesia banyak tersedia. Unsur utama dari masakan ini yaitu penggunaan minyak samin dan lemak kambing. 

4 Resep Nasi Kebuli Ayam, Kambing, dan Sapi 

Berikut beberapa cara membuat nasi kebuli yang bisa Anda coba jika ingin memasaknya di rumah dengan mudah. 

1. Resep Nasi Kebuli Ayam

Bagi Anda yang ingin makan nasi kebuli, namun kurang suka menyukai daging kambing, pilihan resep nasi kebuli ayam ini menjadi pilihan nikmat. Berikut beberapa bahan dan langkah pembuatannya.

Bahan:

  • Beras 1 kilogram
  • 100 gram ayam
  • Satu liter kaldu ayam
  • 5 sdm mentega
  • 6 cengkeh
  • 4 kapulaga
  • 3 batang kayu manis
  • 2 batang serai geprek
  • Saus tomat 2 sdm
  • Acar mentimun secukupnya
  • Bawang merah goreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 irisan bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 siung kunyit
  • 2 iris jahe
  • 2 sendok teh ketumbar
  • Merica
  • ½ buah pala
  • 1/8 sdt jinten
  • Garam secukupnya

Langkah pembuatan:

  • Cuci beras dan rebus sebagian. Masukkan bumbu yang baru digiling ke dalam blender setelah persiapan. hingga lembut, haluskan.
  • Bumbu giling harus terdistribusi dengan baik setelah dilemparkan ke dalam wajan panas dengan sedikit mentega. 
  • Tambahkan serai, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. hingga harum, aduk rata.
  • Setelah ayam dipotong sesuai selera, masukkan ke dalam wajan. Dagingnya perlu diaduk rata karena harus ditutupi dengan bumbu tumis.
  • Tambahkan nasi putih setelah menuangkannya ke dalam wajan dengan ayam. Tuang kaldu ayam di atas nasi, lalu tunggu hingga meresap.
  • Masukkan nasi ke dalam panci atau rice cooker dan masak selama 30-45 menit. Sajikan dengan bawang goreng dan acar.

2. Nasi Kebuli Kambing

Resep nasi kebuli kambing merupakan hidangan dengan menu daging utama yang menjadi primadona. Bagi Anda penikmat daging kambing, Anda wajib mencoba masakan ini. Berikut resep yang cukup mudah dilakukan di rumah. 

Bahan:

  • 1 kilogram daging kambing
  • 1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam kurang lebih 20 menit)

Bumbu utama:

  • Bawang bombay 1 butir
  • 30 siung bawang putih
  • 20 bawang merah
  • 1 inci jahe
  • 20 biji kapulaga India
  • 2 biji pala besar

Bumbu halus tambahan:

  • 1 sendok makan jintan halus
  • 2 sendok teh ketumbar cincang halus
  • 1 sendok makan merica dihaluskan
  • Kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)
  • 20 kapulaga putih
  • 20 cengkeh
  • 15 kapulaga penuh
  • 8 batang daun kari / 2 sendok makan bubuk kari
  • 4 batang serai tebal
  • 1 kaleng mini santan
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • Gula dan garam
  • Kaldu sapi (bisa diganti bawang goreng atau bawang putih goreng)
  • 6 sendok makan margarin, Anda bisa menggunakan minyak goreng tambahan.
  • Saus tomat, 200 gram
  • 10 biji bunga cengkeh

Langkah membuat resep nasi kebuli kambing :

  • Rebus 1 : air hingga mendidih, masukkan daging kambing dan masak hingga lemak dari daging larut.
  • Rebusan 2 : masukan jahe yang sudah digeprek dan daun salam, masak hingga aromanya keluar dan bau jahe menyengat. Lalu masukkan dan masak daging sapi panas selama kurang lebih 10 menit sebelum ditiriskan.
  • Tambahkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, garam, saus tomat dan kaldu sapi ke dalam campuran bumbu serta aduk hingga rata. 
  • Masak hingga daging kambing empuk dengan garpu, sesuaikan rasa dari campuran bumbu.
  • Angkat daging, masukkan nasi yang sudah disaring dan masak dengan api kecil, aduk hingga kuah mengental. 
  • Kemudian matikan api dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
  • Siapkan kukusan, masukkan nasi yang sudah disiapkan dan kukus hingga matang.
  • Sediakan acar, emping dan cabai.

3. Nasi Kebuli Sapi

Bosan dengan daging kambing atau ayam? Anda dapat mengkreasikan nasi kebuli dengan daging sapi yang tak kalah nikmat. 

Bahan: 

  • 500 gram daging
  • Iga 500 gram
  • Lima cangkir nasi basmati
  • Mentega 100 gram
  • 225 ml susu UHT
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter air 
  • Sejumput garam

Bumbu halus:

  • 1 bawang bombay cincang
  • 9 siung bawang putih iris
  • 3 buah tomat ceri cincang
  • 3g kapulaga India
  • 6 cengkeh
  • 2 batang kayu manis, masing-masing sepanjang 5 cm.
  • 4 butir kapulaga
  • 20 buah cengkeh
  • 6 batang daun kari
  • Daun salam 6 lembar
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3/4 sendok teh bubuk jahe
  • 1/8 sendok teh bubuk jinten
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sdt ketumbar tanah
  • 1/2 haluskan pala

Cara membuat resep nasi kebuli daging sapi:

  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang menggunakan minyak samin. Tambahkan air, susu dan santan. Di atas api sedang, aduk dan didihkan.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa setelah daging dan iga direbus. Rebus daging dan iga dengan api kecil hingga empuk.
  • Tambahkan 950 ml daging mendidih ke nasi setelah mencuci basmati (langkah 2). Lalu rebus bersama dagingnya hingga nasi matang
  • Tergantung selera, iga bisa langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu. Untuk membuat rasa nasi kebuli lebih nendang, Anda dapat memakannya bersama dengan acar. 

4. Kebuli Sederhana

Resep nasi kebuli sederhana ini sangat cocok bagi Anda yang anti ribet dan ingin cepat menyantapnya. Berikut beberapa bahan sederhana yang bisa Anda siapkan, yaitu: 

Bahan:

  • Beras, 400 gram
  • Daging kambing, 300 gram
  • Air 1.250 ml
  • 1 sendok teh cengkeh
  • 3 centimeter kayu manis
  • ½ pala
  • 2 sendok makan minyak samin / mentega

Bumbu halus:

  • 6 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • Untuk hiasan, tambahkan bawang goreng dan daun kemangi

Cara membuat resep nasi kebuli sederhana di rumah, yaitu:

  • Setelah dicuci, rendam beras selama 30 menit, lalu keringkan. 
  • Rebus daging kambing dalam campuran kayu manis, pala dan cengkeh hingga matang. Potong dan buang daging kambing. Ukur hingga 450ml kaldu.
  • Dalam wajan dengan api sedang, tumis lengkuas, serai dan bumbu halus hingga matang dan harum. Campur daging dan nasi hingga rata.
  • Tuang kaldu sapi dan didihkan, aduk sesekali, sampai kaldu benar-benar terserap. Mengangkat. Nasi harus disiapkan setelah dikukus selama 45 menit. 
  • Hiasi dengan daun kemangi dan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga : Resep Jajanan 1000an Untuk Jualan, Pasti Untung Besar

Nah, itu dia informasi seputar resep lengkap nasi kebuli dengan berbagai cara dan lauk yang digunakan. Nikmati hidangan ini bersama kerabat dan keluarga, baik untuk menu makan siang maupun makan malam. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.